Heitämme vuodessa jopa 30kg ruokaa roskiin. Syödään kaikki ruoka pois! Avaamme katuruokaravintolan Jyväskylän kävelykadulle Aren aukiolle. Tarjoamme todellista roskaruokaa huippukokin tarjoilemana, eikä maksa mitään.
Keittiömestarina häärii Sami Sorvoja. Sami on 29-vuotias jyväskyläläinen kokki, joka työskentelee tällä hetkellä ravintola Pöllövaarissa. Ennen Pöllövaaria Sami on työskennellyt useissa jyväskyläläisissä ravintoloissa ja menestynyt hienos esim vuoden kokki-.kilpailuissa.
Ruokien raaka-aineet tulevat lahjoituksina alueen kauppialta. Syödään ruoka pois muuten ne heitetään roskiin.Tervetuloa ja kutsu ystäväsi myös mukaan! Ravintola on auki niin kauan kuin ruokaa riittää. Ilmoittaudu mukaan täällä.
Roskaruokaravintola on osa tapahtumaa, joka käynnistää Sitran ja Jyväskylän kaupungin Kohti resurssiviisautta -yhteishankkeen. Hankkeen tavoitteena on kehittää Jyväskylän alueesta resurssiviisauden edelläkävijä ja etsiä keinoja taloudellisen kasvun, sosiaalisen hyvinvoinnin ja ekologisen kestävyyden lisäämiseen Jyväskylän alueella. Kun alueen materiaali- ja energiatehokkuus paranee, päästöt vähenevät, paikallistalous kohenee ja omavaraisuus kasvaa.
Yhteistyössä ovat mukana Jyväskylän toimijat eri alueilta yrityksistä kansalaisjärjestöihin. Hanke etenee kokeilujen, liiketoiminnan kehityksen ja resurssivirtojen hallintamallin avulla. Tavoitteenamme on luoda Jyväskylässä luonnovaroja säästäviä ja kestäviä elämäntapoja edistäviä toimintatapoja, ja hyödyntää Jyväskylän kokemuksia ja esimerkkejä sekä muualla Suomessa että mahdollisesti kansainvälisesti. Lue lisää. Resurssiviisaus Facebookissa.